Một chiếc burger tuyệt vời là một điều thực sự tuyệt vời – một niềm vui chân thực. Khác xa với sự tàn bạo của nhiều người ném thực phẩm nhanh vào chúng tôi, một chiếc burger được làm tốt với đầy đủ các thành phần chất lượng cao tạo ra một trong những bữa ăn ngon nhất. Tại đây, công thức của chúng tôi để kỷ niệm Tháng burger trên toàn thế giới của tháng Năm.
Nó làm ấm lòng tôi khi thấy chiếc bánh burger khiêm tốn ngày nay rất nhiều ánh đèn sân khấu. Được nâng lên từ tình trạng thực phẩm đầy tội lỗi vào đêm ăn tối thấp của nó, Hamburger hiện tự phát hiện mình nhìn xuống từ những đỉnh cao cao cả.
Bà lãng mạn cũng như tôi thích một chiếc burger tuyệt vời – Tôi thậm chí còn liệt kê 10 danh sách bánh mì kẹp thịt hàng đầu của mình – mặc dù tôi tin rằng điều đó sẽ sớm xem xét lại việc xem xét lại!
Tuy nhiên, nhiều như chúng ta thưởng thức một chiếc burger, chúng ta cũng thích thú (xin lỗi cách chơi chữ) một chiếc bánh burger tự làm ngon ngọt khổng lồ. Tôi đã làm việc trên công thức của mình trong một thời gian cũng như tôi rất vui mừng với kết quả.
Ở đây, công thức bánh burger cơ bản của tôi:
Công thức bánh mì kẹp thịt hoàn hảo
Đây là những gì bạn cần
Làm 6-8 patties
– băm thịt bò 500g
– 2 Rashers của thịt xông khói xắt nhỏ (tùy chọn)
– 1 quả trứng
– ½ hành tây lớn cực kỳ mịn
– 1 tỏi tỏi cực kỳ mịn
– Giấm trắng 1tbsp
-½ Cup-¾ Cup Breadcrumbs-Công việc không có gluten thực sự tốt
– Muối cũng như hạt tiêu cho nếm – don don keo với muối!
Đây là những gì bạn làm
1. Trộn trứng, thịt xông khói, hành tây, tỏi cũng như giấm với nhau trong một bát lớn, sau đó thêm thịt băm cũng như trộn lên cho đến khi bất cứ thứ gì được kết hợp tốt.
2. Thêm vụn bánh mì bằng cách rắc một lớp lên bề mặt của hỗn hợp cũng như kết hợp. Lặp lại quá trình này cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn ướt, tuy nhiên vẫn giữ được chính nó với nhau tốt.
3. Scoop đủ trộn ra để tạo ra một phần tư pounder (hoặc nhỏ hơn) patty, nắm bắt khó khăn thành một quả bóng, sau đó làm phẳng cũng như hình thành một đĩa.
Tôi thực sự sử dụng một máy ép burger để định hình bánh mì kẹp thịt của tôi. Nó nhanh hơn, sạch hơn cũng như dễ dàng hơn. Bạn đặt hỗn hợp vào báo chí, mà bạn xếp hàng bằng một đĩa giấy, sau đó bạn lật toàn bộ mọi thứ cũng như nhấn pít tông lên trên cùng. Điều này nén bánh burger thành hình dạng cũng như vắt hỗn hợp để đảm bảo rằng bánh mì kẹp thịt giữ loại của nó khi bạn nấu nó.
Tôi thích báo chí burger của tôi – không chỉ vì mẹ tôi đã mua nó cho tôi. Ở đây, thiết kế chính xác bạn cũng có thể mua. Cũng như ở đây, một mô hình hơi khác, thực hiện điều tương tự chính xác.
Các bit bổ sung quan trọng
Như tôi đã đề cập, đây chỉ là công thức bánh burger cơ bản của tôi. Tôi thêm những thứ tuyệt vời của những thứ khác vào hỗn hợp của tôi tùy thuộc vào những hương vị tôi muốn.
Dưới đây là một vài điều tôi thêm vào hỗn hợp burger của mình:
– Dầu mè, dầu nấm hoặc nước tương cho một chút umami
– Nước sốt Tabasco, nước sốt ớt hoặc bột, hoặc nước sốt cay cho cánh nóng nướng cho một cú đấm
– Paprika smokey, sumac, bột mù tạt hoặc nước sốt Worcester cho một ghi chú mặn trong thực tế, tôi sử dụng paprika smokey trong nhiều thứ. Nó là thành phần tốt nhất.
– Đôi khi tôi thêm một chút sữa. Giấm là một chất làm mềm, tuy nhiên sữa cũng vậy. Nó cũng làm tăng thêm một chút phong phú cho hỗn hợp.
Tôi cũng phát hiện ra đóng băng patties burger của tôi hoạt động thực sự tốt. Tôi cũng không chắc chắn để bắt đầu cũng như lo lắng rằng nó sẽ khiến chúng cũng chảy nước, tuy nhiên điều đó thực sự giúp họ dễ dàng hơn để xử lý cũng như chúng liên kết với nhau tốt hơn. Cộng với vật liệu nước trong chúng kích hoạt một loại bánh burger cô đặc, nhũ hóa trong chảo!
Bạn có một thành phần đặc biệt mà bạn thêm vào burger của bạn? Nơi mà các burger tốt nhất gần bạn? Hãy cho chúng tôi trong các ý kiến!
Hình ảnh của bà Romance sử dụng máy ảnh Olympus OM-D EM10.
Leave a Reply